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[schadowsun]

Spiral-Nudeln mit Tomatensoße und Fleischwurst (3 Port.)
12.03.2006 von White}{Angel

Zutaten:
300g Spiralnudeln (oder mehr)
1 Ring Fleischwurst
1/2 Tube Tomatenmark (~100g)
1-2 mittlere Zwiebeln
1 stark gehäufter Eßlöffel Magarine
1/2 Liter entrahmte Milch (immer nach und nach)
2 Eßlöffel Mehl
Pfeffer und Salz

Zubereitung:
Die Magarine in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel kleine Würfel schneiden und in der Magarine leicht anbräunen. Anschließend Mehl zugeben und eine nicht zu dünnflüssige Mehlschwitze machen. Nach und nach soviel Milch zugeben, daß eine dickflüssige, helle Soße entsteht. Das Tomatenmark zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
An der Fleischwurst wird die Haut entfernt und sie wird in Würfeln geschnitten. Die Fleischwurst in die Soße geben und erhitzen. Die Nudeln kochen. Einen Schuß Öl ins Kochwasser geben, dann kleben die gekochten Nudeln nicht zusammen.

Gruß Moni
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Es braucht kein Buch der Zitate,
um mich daran zu erinnern,
dass die Augen die Fenster
der Seele sind.
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